AJO SPRING

 

Es un ajo que procede de Asia, de gran calibre, que por su gran adaptación a España y su precocidad ha tenido un hueco en nuestras producciones. Este ajo es más suave en cuanto a sabor y olor, que el ajo morado. Se recolecta en primavera por lo que se da el nombre de “Spring” a la variedad. Puede ser blanco o blanco con franjas violetas.

Su conservación es corta.